話說一樣是陽光普照的周六午後，
在百齡罈餐酒會結束後，豪爽的陳大哥說要介紹一家專門賣可可的好店給我們認識!
於是驅車前往台北大學~
Joco Latte位於台北大學的正對面一棟民宅的一樓，
從馬路上看過去剛好被樹叢遮住並不是很明顯，
不過也正因如此，坐在店內感覺很是幽靜!
店內約可容納30位客人，
除了有三張四人桌椅外，還有幾張高腳桌，和一排面窗的座位。
四人桌和面窗的座位都配有插頭，
寬敞的空間、幽靜的環境，再加上飲品，非常適合帶本書或抱著筆電悠閒坐一下午!
特別要說一下這邊的桌子，都是用棧板所拼接打造而成的，
整體帶著點古樸的質感，摸起來也很有手感。
這邊的飲品有義式咖啡、單品咖啡、可可、香草醋、紅茶綠茶、花茶，以及磅蛋糕、貝果等輕食。
老闆說他們家的咖啡很棒，是依產地分類自家烘培，
但他最引以為傲的，是巧克力和花茶。
在陳大哥的大力推荐下，今天大家都點了巧克力，花茶就留待下一次拜訪時品嘗囉!!
首先是令人驚喜的冰巧克力~
下圖是教練點的帶花果香的坦尚尼亞!
是的是的~高杯子中白色的棒狀物體就是牛奶冰條!!
這是我第一次看到有店家把"牛奶"變成冰塊!
老闆說他為了尋找變成冰塊仍能保持品質的牛奶下了不少工夫~
跟咖啡做成的冰塊一樣，這樣冰可可的口感與濃郁程度就不會受到一般冰塊的影響!
非常具有創意的巧思!!
將熱可可倒入高杯中
這真是視覺上的一大饗宴阿!!!!
後來去問過老闆，可可與牛奶的比例不管冰熱都是固定的，
因此那杯小熱可可中雖然也已經摻有牛奶，但算上牛奶冰條，其牛奶的總量與直接單點一杯熱可可是一樣的喔!!
至於熱可可的部分
下圖是我點的熱厄瓜多~
每一款可可旁都有一個小碟子，
裡面盛裝的鈕扣巧克力就是對應那杯熱可可的巧克力品種~
像我的就是帶有花香的厄瓜多鈕扣巧克力!
熱可可的外觀沒有冰可可來得fancy~不過個人非常喜愛盛裝熱飲的那只陶杯，
除了他在設計上有種溫暖人心的樸實感，捧起來飲用時的重量與手感也都非常有感覺!
後來回家在Joco Latte的FB上看到，
才知道原來這是老闆向simple market偶遇的兩位陶藝家--<小陶器>的金金和鏡子--特別訂製的!
杯子的樣式與細節都是經過老闆與陶藝家的討論再討論，
且每一個杯子都是兩位陶藝家手工打造，耗時費力。
就飲品來說，杯器的確是影響飲用品質與飲品香氣口感等實力展現的重要因素之一，
因此，從訂製杯子這樣的小細節就可以看出老闆對於飲品品質的原則與堅持!
濃郁香甜的可可如同岩漿巧克力般慢慢融化、席捲著整個口腔，
尾韻出現微微的酸度，
整體口感濃郁厚實卻不沉重，
喉間縈繞著的輕盈香味則讓整體增添了一股年輕與春夏的調性!
當然，直接吃巧克力，可可的特性與風味可以更明顯地被呈現，
巧克力質地蠻細緻的，細細咀嚼可以感受到可可本身的酸度與微微的花香。
話說雖然以產地來說，厄瓜多的可可的確是以花香調性著稱，
但是就跟酒的釀造一樣，
葡萄所產的莊園或是酒造好適米的種植地固然在決定其風味的基調上極為重要，
葡萄或米的品種、還有釀酒師或杜氏門的釀酒技術也是影響其風味的重要因素，
巧克力的製造環節中，巧克力的品種以及巧克力的製作技術對於其最終風味的決定甚至有一半以上的影響力。
因此還蠻建議老闆既然要在可可這塊下功夫，
除了產地以外，再多介紹一些所選用的可可粉和鈕扣巧克力的出處或背景，
菜單的設計上如果再有質感一點也會更好^^
跟喜愛可可的朋友分享囉!
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店名：Joco Latte
地址：台北市民生東路三段88巷4號
營業時間：10:30am~9:00pm 周一公休
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