。E。V。A。

最近迷上調酒~

繼安和路Trio之後，這天千里迢迢來到林森北路上的WA-SHU~

本來是慕著"清酒調酒"的名去的，沒想到店主Tomoさん說他是不做清酒調酒的...@@"

不過這是個美麗的誤會~因為WA-SHU實在是太值得一訪了!!

看看這個酒櫃~~~

最上面的是Tomoさん正在進行加工泡製的酒(自己蒸餾自己泡制!)

成品在第二排~店裡的調酒就是用這些當作基酒呢!

中間那排是泡盛和燒酒~

既然是為調酒而來，不來幾杯調酒自然是無法滿足的!

話不多說~馬上來杯"九層塔Mojito" & "?!"

第一杯的九層塔味並不嗆人，在檸檬的襯托下整杯非常香甜，非常和諧而輕柔的口感~!

第二杯~忘記是什麼了@@" 只記得是某種CUBA LIBRE~

WA-SHU的酒單非常厚一本XD

每一杯調酒都有中日文對照的介紹~

兩杯溫和的開場過後~味蕾期待著更為有PUNCH、更特別的東西~

於是來了杯"巧克力煙燻威士忌" & "奶油白芝麻特調" 

先說白芝麻特調，我發現加了點奶的調酒真的很對我的胃!!

這杯調酒散發著貴婦般的氣息，濃郁而優雅的白芝麻香氣，口感上卻意外的清爽!

巧克力煙燻威士忌~~超級大推!!!

口感濃郁，帶了點威士忌和煙燻培根的香氣，是杯有口感、有份量的調酒!!

順帶一提~這杯調酒所用的基酒是Tomoさん用角瓶whisky泡煙燻過的potato chips所製成的!!

再來兩杯調酒~"みりん薑蜂蜜"&"啤酒花威士忌特調"

みりん味的調酒?!!特別的讓人不得不試~

不過捏~跟九層塔那杯一樣，整杯和諧的讓人感覺不出來加了這麼"有特色"的料~

如果真的要說的話，薑有點太搶味了~XD

啤酒花特調蠻好喝的，啤酒花的味道非常濃郁，

彷彿在喝啤酒一般，但入口後的的厚度與口感讓人回味~

(個人喜歡他加了蛋白增加口感滑順度與飽和感的巧思，不過加檸檬有點太甜了!) 

WA-SHU有著非常齊全的日本酒類，

從清酒、啤酒、whisky、燒酒、到泡盛，品項繁多，

平常比較不常喝到泡盛，本來想自己從酒單裡挑出兩支來試試，

奈何看名字完全看不出個所以然來，乾脆請Tomoさん推薦!

Tomoさん說他只幫我們加冰塊、而沒有加水，這是比較"東京式"的喝法~

一邊啜飲著泡盛，一邊麻煩Tomoさん幫我們準備下酒小食!

這份下酒菜十分日式~跟我在東京清酒吧吃到的雖然內容物不太一樣，可是一樣的鹹!!!

非常之鹹，可是也極下酒!!!

(左上角的烤鮪魚跟右下角的海膽膏好吃!!)

喝完泡盛，意猶未盡，

於是請Tomoさん再幫我們推薦兩款燒酒!

左手邊這一款"天使的誘惑"有著奔放的果香，非常迷人。

右手邊這一款則是整個晚上一直站在我對面、

一直很想點來喝，但又不在酒單上的"百年的孤獨"。

這杯大麥本格燒酌是我喝過(為數雖不多)的燒酒裡最最最好喝的一款!!!

香氣樸實醇厚，和天使的誘惑比起來過於樸素，

但是飲入口中卻瞬間散發出令人忍不住嘆息的飽滿麥香，

美妙的結尾!盡興的一晚!

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店家資訊

店名：WA-SHU 和酒

營業時間：Tue - Sun: 7:00 pm - 3:00 am

地址：台北市中山區林森北路96號之4