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SSI第四期舉辦了小小班聚~

地點選在中山捷運站光點旁的HANABI!

HANABI正在舉辦櫻花祭(花見會)~坐在室內抬頭就可以看見綻放的櫻花

如果不是燈光昏暗，就彷彿坐在櫻花樹下野餐呢^^

花見會的特別當然不只在布置，菜單也是特別的~ 詳見右側牆面!

(個人覺得日式餐廳裡面這種手寫板都超可愛的~~充滿了好吃的氣氛XD)

有鑑於每一樣菜看起來都很好吃，我們於是很不負責任的把菜色交給Michael大廚來決定!

既然是清酒班的聚會當然少不了清酒~

做為前菜的餐搭，我們喝的是楯野川 純米大吟釀 濁流 生

這一瓶清酒酸酸甜甜的，香氣濃郁，口感也很飽滿，

冰冰的喝非常開胃，幾次拿出這瓶都很受女孩們的喜愛!

當作餐前酒個人覺得很是不錯!!

Michael老師參考我們的餐酒為我們出了今天的前菜

首先是洋蔥沙拉

酸酸甜甜的醬汁搭上鮮甜的洋蔥絲，非常開胃!

櫻花蝦押壽司

這道押壽司精巧細緻，

不僅鋪在上層，醋飯裡也點綴著不少櫻花蝦，使得整體的口感非常豐富而有層次。

口味上偏清淡，但完全展現了櫻花蝦應有的細緻口感!

櫻花蝦之所以得此名，據說是因為他本身會發光，

當一整群的櫻花蝦在海中游動時，就彷彿櫻花繽紛飄落，

在櫻花季選用櫻花蝦非常應景!

話說因為沒有看菜單，菜名大多是我自己取的，

在吃完這道菜後，我偷偷決定將它命名為"櫻花蝦米糕"

後來被Michael老師發現，一整個覺得我很不識貨XDD

綜合生魚片(由左至右: 紅鱺、大目鯛、印章魚)

吃的順序是從最右邊的印章魚開始，最後到最左邊的紅鱺

老實說今天的生魚片一擺上來我是一種都認不出來，多虧了服務生的介紹!

印章魚生魚片外表有點黏，在入口即化與Q彈間取得有趣的平衡；

大目鯛較為清爽，肉質緊實有彈性；紅鱺肉質清爽口感清脆，彈牙而鮮甜。

結束了少女系的楯野川濁流，清爽的開胃前菜告一段落，

接下來換了班長從日本捎回的，秋田縣新政酒造 白麴酒母 特別純米 亞麻貓

這款酒最大的特色是"白麴"仕入(一般清酒所使用的為"黃麴"，燒酌才會使用"白麴")，

為了完整地享受這支純米清酒，我們分別嘗試了冰鎮和室溫兩種溫度!

(感謝歐大廚百忙之中出來和我們喝一杯!!!)

冰鎮的喝法，迷人的果香與小白花香氣濃郁但清新可人，

啜入口中，微微的氣泡感於舌尖綻放，隨之而來的米麴清甜味相當搶眼，整體口感滑順，厚度中等。

室溫品嘗，香氣雖然不若冰鎮時的艷麗，

但品入口中，前段米麴的甜味更顯厚度，且其帶有酸度的後勁更為明顯，口感依然圓潤，增添了不少層次感。

大家一致認為室溫的喝法更能體現這支清酒的特色與美好!

話說這樣一個大缽，放入一朵醃漬過的櫻花再注入清酒，這就是所謂的花見酒はなみざけ!

一邊用小勺子一杓一杓的把清酒舀入杯中，一邊看著櫻花在清酒中慢慢展開直至怒放，

抬頭賞櫻、低頭啜飲花見酒，日本人真的很有情調呢!!

烤黃雞魚

黃雞魚看起來小小一尾，肉量卻很充足，魚刺也不多，

Peggy姊超強，把魚骨頭凹到魚頭下面，不僅不翻面就可以吃到下半邊的魚肉，

等吃完還可以移回來變回一隻完整的魚骨頭XD

肉質紮實，Q彈有嚼勁，

沒有過多的調味，簡單的鹽烤讓黃雞魚魚肉的鮮甜自然呈現。

明太子玉子燒

我是玉子燒的忠實擁護者，無論是鹹味還是甜味都是我的大愛!

HANABI的明太子玉子燒上次就有幸嚐過，

它有著令人滿意的厚度與蓬鬆柔軟又多汁的口感，

豪不吝嗇的明太子味道雖不重卻大大的提升了豐富度、層次感與一口咬下的滿足度!!

綜合關東煮

關東煮非常入味，幾乎就像是滷味了~!

這一小盆裡有玉子、大根、雞肉丸、魚漿麻糬包，

可惜雖然非常入味也非常下酒，每樣東西都要分成四份實在是很考驗技術捏><

土手煮滷牛筋

這個牛筋是用HANABI自家釀製的黑味增所滷製，據說是名古屋那邊的料理手法，

滷牛筋非常入味，濃郁但不死鹹，重鹹中透著甜味，完全地入口即化，

如果有喝清酒的話這道土手煮真的非常下酒!!

大概是因為有喝酒的關係，

雖然Michael老師幫我們配的菜色到土手煮為止已全部出完，但總覺得還想再來點什麼炸的....XD

於是在我們的要求之下，廚房幫我們出了一盤綜合天婦羅

最上面的綠色葉子是山茼蒿，Peggy姊說原住民們都叫這個"炸飛機"!

下面的是某種白色的菇類~然後旁邊的就是蝦子囉!!

山茼蒿非常酥脆好吃，不過因為葉子的部分很薄，稍顯油膩，

菇類麵衣的部分非常適中，沾上特製的醬汁，可以完全品嘗到他的鮮甜多汁!

蝦子我吃的是頭的那半，因為太好吃了，連蝦頭都被我啃了一半XD

聊天聊得太嗨~忍不住又很大胃的點了一份辣炒花枝

這道辣炒花枝其實不會很辣，但的確是下酒良伴!

花枝非常彈牙有嚼勁，鮮甜的洋蔥平衡了口感，整體清爽不油膩!  

今日甜點是非常奢侈的~Sihav姊手工起司蛋糕!!!

綿密的起司蛋糕配上甜蜜蜜的甜氣泡酒，為今日的女孩聚會畫下完美的句點!!!

來一張今日酒款集合照作為ending~

阿~忘了提最右邊那支，是Michael老師提供的加碼酒--庭之鶯的純米吟釀氣泡生酒!

她的果香味非常濃郁，入口極dry，但尾韻又很甜美!

第一次喝到這麼dry的日本清酒，與香氣反差極大的口感，個人覺得非常有特色!

可惜Michael老師似乎要停止引進這支，改進粉紅色的sparkling~

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感謝Peggy姊的台東地瓜酥、Sihav姊的編織手環&起司蛋糕、班長的日本清酒、

還有HANABI帥哥主廚Michael老師的熱情招待!!!

今天雖然人少少，不過氣氛超好!期待六月份的台東行!!