。E。V。A。

今天晚上的主講人是威士忌品酒界的超級達人瘋狂喵喵!

品嘗的酒款全部來自於艾雷島的酒廠"Ardbeg"(俗稱"阿貝"酒廠)

瘋狂喵喵大超級認真，準備了一張Ardbeg酒廠的歷史介紹，

讓我們在品嘗酒款之前先透過酒廠的起起落來了解

是怎麼樣的地域環境以及歷史背景才能孕育出無論是在風格還是風味上都如此獨樹一格的阿貝威士忌!

Ardbeg位於艾雷島Islay Island，

位於上次品酒會的主題Campbeltown坎培爾鎮所在的金泰爾半島Mull of Kintyre的西邊，

地域關係，由威士忌傳說中的發源地愛爾蘭傳至蘇格蘭時，最早就是先傳到這一代的島嶼區，

爾後才是蘇格蘭本島。

因此，艾雷島的釀酒事業和坎培爾鎮一樣開始得很早，

約在十六世紀前期，就有一批愛爾蘭的釀酒業者在這裡建立酒廠。

但是，艾雷島的威士忌之所以瘋迷全球，並非只有其純熟的釀酒技術，

狹長的海岸線加上長年吹拂的海風，

艾雷島每一分空氣中都充盈著甘甜的氣息與鹽份充足的海洋風情，

這些風情與原始的氣息和威士忌一起被裝瓶，

讓每一口啜入口中的艾雷島威士忌都充滿了野性的張力。

艾雷島的氣候也許不那麼適合大麥的生長，但卻盛產泥煤，

Ardbeg, Lagavulin, Laphroaig這三家位於艾雷島東南沿岸一帶的酒廠

皆以其泥煤風味所著稱，

強調其飽滿粗曠、厚實且餘韻綿長的口感，

但是用泥煤熏烤的時間點以及時間長短、燃燒泥煤的火勢強度等等都會造就不同的泥煤風味，

故一樣是泥煤風味，這三家酒廠的出品各有各的特色!

(據說Ardbeg酒廠獨一無二的泥煤風味，

 是由於以前Ardbeg酒廠的麥芽燻烤窯沒有配備抽風扇，

 泥煤燃燒時產生的煙，因為尋不到出口，只得來回在麥芽室中衝撞，

 導致麥芽們沾染上那狂暴、且最為直接的氣息 ^^)

Ardbeg蒸餾廠創立於1815年，1887年就達到一百一十萬公升的年產量，

在持續的壯大之下於1959年脫離原家族企業的侷限，成立了Ardbeg Distillery Ltd.公司。

可惜到了1973年，

Hiram Walker and Distiller Company Ltd.介入了Ardbeg酒廠的股份，

將一向是Ardbeg酒廠引以為傲的55ppm重泥煤麥芽減產，

甚至在1977年當獲得酒廠控制權之後完全停止了自家燻烤麥芽，

轉而以生產無泥煤味麥芽威士忌為主，破壞了Ardbeg慣有的風格，

最後在80年代的那一波經濟蕭條當中不堪打擊，於1981年關廠。

1987年，Allied Lyons買下Hiram Walker公司，取得了Ardbeg酒廠的經營權，

可惜的是，由於Allied Lyons同時也是艾雷島上另一家酒廠Laphroaig的經營者，

他們把新買下的Ardbeg酒廠拿來替Laphroaig做調和威士忌原酒的生產，

從1977到1996這一段時間可以說是Ardbeg酒廠最為辛酸悲慘的歲月。

幸運的是，到了1997年，格蘭傑Glenmorangie買下了Ardbeg，

為了搭配其既有的清淡型威士忌，Glenmorangie恢復了Ardbeg的重泥煤特色，

並於買下當年利用庫存的原酒出了Ardbeg 17yo (1997-1981)，

更於短短的十二個月之間重振Ardbeg的名聲，讓Ardbeg在1998年被評選為年度蒸餾廠。

2000年推出經典的Ardbeg TEN，

全球各地的阿貝愛好者更組成了委員會，宗旨是要確保阿貝永遠不會再關廠停產。

2005年Glenmorangie加入LVMH集團，並再一次達到每年一百萬公升的產量，

締造了繼1887年以來的新高峰。

同時，Ardbeg的銷售手法越來越精品化，

限量的年份酒、特殊的瓶身設計、甚至於外盒的獨特性與收藏性等等，

配合上他在其特殊重泥煤風味上的種種變化，都讓Ardbeg的價值水漲船高!

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今天很幸運的可以在短短三小時之內一次喝到五支來自Ardbeg酒廠的威士忌!

(話說，阿貝的瓶子真的很有氣勢，要是一整排排下來的話一定很壯觀XD)

今日第一支酒: Ardbeg Blasda 40% 無年分

"Blasda"，意思是"Sweet and Delicious"，

是Ardbeg酒廠難得一見的低泥煤酒款(8ppm)，

同時也是唯一一支有經過冷凝過濾(防止油脂沉澱)且加水加到40%的酒款，

(40%是威士忌的酒精含量最低限制，

 利用過濾來清除雜質的方式固然可以減少沉澱物質，

 但同時也會使酒中的芳香物質變少，故風味有所減損)

這款酒的酒色清淺，

聞起來非常香甜，有水果和蜂蜜的香味。

嚐起來有淡淡的煙燻味和柑桔果皮的酸甜味，但總的來說口感並不強烈。

這支頗沒有阿貝經典風格的酒款在網路上有人這麼說:

"Ardbeg is normally packs a peaty punch,

 but if you remove some of that peat,  can Ardbeg still retain its perfect balance?"

答案呢~客倌們心中自有定論啦!!

第二支酒:Ardbeg TEN  46%

這支就是經典的Ardbeg重泥煤酒款之一，泥煤度55ppm，

Jim Murry是這樣形容Ardbeg TEN的:"the Ten years old was absolutely astonishing"

                                              "it's an absolute classic!"

用聞的就可以嗅出泥煤味，且帶著淺淺的海水味(鹹味)，也似乎有些果香味(橙?!)

品嘗時可以較為明顯的感受出鹽巴的鹹味，

泥煤味不用說(話說我還蠻驚訝泥煤味竟然是甜的?!!)

印象中有人提到餘韻有些蝦蟹般的鮮味(腥味?!)，也有人覺得比較像是略帶苦味的甘草味

第三支酒: Ardbeg 1990 L8 46%

這支酒的香味又比上一支來得更重，酒質也比較厚重(油脂類物質較多)，

據瘋狂喵喵的解說，是因為當時尚未有淨化器(purifier)

顏色呈淡金色，聞起來有煙燻味及柑橘皮味，

甫一入口就讓人齒頰生津，似乎有煙燻培根的風味(有人說是煙燻鮭魚?!!)，

吞入腹中後，舌尖上仍有淡淡的甘草和泥煤味

第四支是 Ardbeg UIGEADAIL L11 54.2%

這支無疑是今天晚上最受歡迎的一支了!似乎有不少人在離開之際忍不住順手帶了一瓶XD

Uigeadail是製作這瓶威士忌的水源名稱，這條河因為泥煤的關係非常混濁，

但也就是因為連水都帶著豐沛的泥煤味peaty，

這支威士忌無論是在酒精感還是泥煤味上都非常搶眼!

Uigeadail呈現漂亮的深金琥珀色，

聞起來除了泥煤以及煙燻肉味之外，

有如糖漬一般的甜味緩緩竄出，帶著豐富的果香風味。

入口時的punch感十足，酒精感比起前幾支來較為強烈，

於口中暫留時，可以感受到木頭的香味及菸草味(及碘味?!)，

餘韻較長，有著微微的甜味(個人覺得有些類似於茶葉或咖啡的回甘~)

稍微醒了久一點再次品嘗時，感覺整體上又更甜了一些，(是因為泥煤嗎?!!)

最後加入一點水之後，水果味更加明顯，甚至出現了一點海風的味道 

最後一支是Ardbeg Corryvreckan 57.1%

Corryvreckan是歐洲最大，也是全球第二大的漩渦，

位於艾雷島Islay以及吉拉島Jura附近的群島，

由其命名可知，這支威士忌要強調的，

是他那原始而充滿野性的力量，和Ardbeg這個品牌強大而桀傲不馴的氣質。

「漩渦」聞起來非常香甜，有著黑醋栗、水蜜桃等水果的甜味和蜂蜜香，

入口時，明顯的鹹味在舌尖炸開，彷彿就正站立在海岸邊，任由海風吹颳著臉頰，

些許的橙皮和檸檬皮酸味、同樣搶眼的泥煤和煙燻味、還有類似於硫磺的焦油味以及酒精感一陣陣襲來，

彷彿被接連不斷、一波大過一波的海浪拍打著，

當緩緩將酒液吞入腹中，餘下的甜味更是令人齒頰留香!

據瘋狂喵喵大表示，之所以帶了點淡淡的硫磺味，是因為Corryvreckan過過法國的紅酒桶。 

就在把五支酒品嘗過一遍，已經感覺極為滿足之際，

張大哥的好康加碼出現了!!!!

是的~請不要懷疑~

出現在品酒會現場的，就是北海道直送的超高級生蠔和新鮮生魚片!!!!!!

贊助者張大哥表示，他覺得喝阿貝就是要吃生蠔，吃生蠔就是要搭阿貝!!

於是~

品一口阿貝，一口吞下生蠔，

再品一口阿貝，細細品嘗肥美的生魚片~

我的天啊~今天晚上真是太幸福了><"

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後記

酒齡尚淺的我這是第一次接觸阿貝酒廠的威士忌，

在上一次的品酒會當中品Springbank的時候就有人提到"泥煤味"和"煙燻味"，

這次喝過了阿貝才真正感受到所謂"重泥煤"是怎麼樣的一個口感~

個人覺得阿貝的泥煤都帶著一股甜味，口感飽滿，

且縱使酒精感強烈也掩蓋不了他的自然風味，

層次感很豐富，且餘韻都比較綿長，喝完齒頰留香!

話說阿貝的酒加了命名之後令人在品飲的同時禁不住產生了很多畫面的聯想~

這種行銷手法賦予了每一款酒一個獨特的個性和屬於他的一段故事，

加深品飲印象的同時，更巧妙的提升了酒款的質感~

果然是精品行銷阿~!!

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其實....在品酒會那天，我因為感冒喉嚨還挺不舒服的~

不過一個月才一次的聚會 錯過多可惜!!

況且這次的酒款還是大部分社友們都推薦的阿貝酒廠

套句Jim Murray的話

"The moment you've discovered Ardbeg, your Whisky life changes."

"The moment you have an Ardbeg, the percepton on whisky has fundamentally altered.

 It's like, life before Ardbeg and after!"

如此一來，區區喉嚨痛怎能阻止我進入whisky life的下一個階段呢XD

SO.....Did my whisky life change?

well~ perhaps it's just a bit too early to say.

But what i can say is that, it's really a privilege to have known Ardbeg this early in my whisky life~!!