第三次造訪吉力，今天一共品嘗了七款清酒!!
姿 五百萬石 純米吟釀 無濾過原酒 精米步合55% 日本酒度+4 酒精濃度17%
飯沼銘釀位於日本關東地方北部的栃木縣，這一款酒使用的是五百萬石這種酒造好適米，
五百萬石的特色是所釀之酒清爽優雅，
缺點是因為質地細緻，在磨米時很容易碎裂，故很難做到精米步合50%以下。
這款酒的香味以米麴甜味為主，
入口溫柔滑順，充滿瓜果香氣，
酒精感在後段才慢慢竄出，舌尖微辣，口中殘留些許酸感。
陸奧 八仙 火入れ 特別純米無濾過生詰酒 精米步合 60% 酸度1.6 日本酒度+6 酒精濃度15%
這款酒產自青森縣的八戶酒造，使用的米種為青森縣產酒米--華吹雪。
有關清酒的釀製， 如果沒有特別註明的話，
一般來說都是經過兩次火入(殺菌，以安定酒質)，一次在釀成後、一次在裝瓶前。
這瓶酒在酒標上註明了"生詰"，
代表新酒在釀成後經過一次火入放到儲藏槽中，裝瓶出廠前不再進行第二次火入的動作。
氣味上酒精感稍重，透出微微的果香。
入口時平淡如清水，但中後段酒精刺激感強烈，尾韻甘甜，為具有厚度的旨味。
是一款相對較為辛口的酒款。
來福X 黒ラベル 純米吟醸生原酒 精米步合50%
這個酒款來自茨城縣筑西市的來福酒造，
在網路上遍尋不著，原來是酒廠女杜氏田中麻奈所釀製的非公開酒款，
除了有純米吟釀系列的"黑"款外，還有純米辛口系列的"赤"款。
http://blogs.yahoo.co.jp/qoopontan2/36691723.html
香氣上甜味濃郁，
入口時有著濃厚的米味和旨味，中後段出現微微的乳酸味，
尾韻甜美，卻帶有酒精的辛辣感。
相模灘 雄町 斗瓶囲 無濾過純米吟釀 精米步合50% 日本酒度+2 酸度1.7 酒精濃度18%
相模灘產於關東西南端神奈川的久保田酒造，
原先的杜氏於2006年離開後，20歲出頭的藏主長子接手釀酒工作，
以大吟釀的釀造手法為根本，一切釀造製成皆採"手工"(從洗米到裝瓶)。
這款酒採用100%備前雄町酒造好適米，
這種米被稱為"夢幻酒米"，是日本最古老的酒米品種之一，
因為種植較為困難，曾一度面臨絕種的危機。
"斗瓶囲tobinkakoi"等同"袋吊fukurotsuri"等同"雫酒suzuku"，
表示在釀造完成之後，以布袋懸掛的方式讓酒液自然流出的方法。
這款酒為秋季限定，
酒質清澈凜冽卻帶著微微的果香，
飲入後口感滑順柔軟，充滿米的清甜風味，
舌面上的感覺非常溫柔，中後段的酒精刺激感趨強，
微微的酸味與果香的甜味摻雜在濃郁的米香中。
總體來說，蠻喜歡這一款的表現的!!
登水 山田錦 特別純米 精米步合59% 日本酒度+3 酒精濃度17%
長野縣和田龍酒造(不曉得為什麼網路上幾乎查不到這家酒造~)
無論如何，以地域上的特色來說，
長野縣座落於山巒的懷抱中，由於使用獨特的"阿爾卑斯酵母"，
使得該地的清酒酒質呈現香氣濃郁的特徵。
這款酒的香氣帶著生酒共通的微酸甜味，
飲入口中時口感甜美，溫順然略帶華麗感，
酒精的力道在後半段全面反撲，尾韻中長且充滿力道。
伊予賀儀屋 無濾過純米吟醸 黒ラベル 精米步合50% 日本酒度+4 酒精濃度18%
使用的是愛媛縣產的松山三井，
與上一款相仿，充滿了生酒的特色香氣，
整體口感圓潤而厚實，
輕柔溫順的拂過舌面，但經過喉嚨的瞬間可以感受到酒精的刺激感，
尾韻甘甜，口腔中充斥著米的香甜滋味。
酒廠有建議在春天時以常溫飲用，夏天時以較低的溫度飲用，
據說可以感受到他在不同季節不同溫度之下的變化，
今天品飲時是算是冰飲，下次有機會再來試試室溫飲用。
三千盛 超特 大吟釀 精米步合45% 日本酒度+15
岐阜縣的三千盛酒廠，其"辛口酒"特別著明，
酒藏中大多數的清酒日本酒度都超過+10，像這款大吟釀竟然也有+15。
適飲溫度包含冷や、常温、ぬる燗。
入口時淡雅如清水，但中後段的有酒精的辛辣衝擊感，
整體來說沒有太突出的特色或太有個性的風味，
不過也正是因為這樣，適合暢飲，也適合拿來做餐搭，
搭配白肉刺身以及壽司應該可以突顯食材的原味；搭配天婦羅應該可以解膩......。
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這幾次在吉力累積了一些清酒品飲經驗值，
雖然比起已經浸淫在日本清酒行列許久的達人們還只是冰山一角中的一角XD
不過漸漸的感受到日本清酒風格及口感上的多變!
本來很想挑戰把吉力不太貴的酒款都喝過一次，
不過發現以一次5款來算，至少也得造訪個30次才能完成，
若全部酒款都想嘗試，至少得來個40多次，這還不論不斷在更新的酒單!
這次的品飲筆記嘗試加入一些產地的特色以及米種的特色，
網路上的資料實在不多，大部分還是日文的，所以並不是很完全!
期待一次次的進步囉!!
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