今天來到了位於基湖路上的DIAGEO BAR參加蘇格登的雪莉桶原酒品酒會。
DIAGEO很貼心的準備了法國麵包、起司、蘇打餅乾、葡萄、香蕉等食物
今天一共有四款酒
今天晚上帶領我們品酩的，是蘇格登台灣區品牌大使Alpha~
Alpha首先簡單介紹了蘇格登這個品牌，
台灣的蘇格登來自於Glen Ord蒸餾廠，全名The Singleton of Glen Ord。
Glen Ord蒸餾廠始於1838年，運用產自於當地肥沃土壤的大麥為原料，自家進行發麥和燻麥，
2006年時，酒廠推出Singleton這個專攻亞洲市場的品牌，重新包裝並打造酒廠形象，
推出12年、15年、18年三款常態性酒款。
除此之外，繼2012年波本桶原酒限量系列之後，
有鑑於Singleton在台灣一年十萬箱的驚人銷售成績，
2013年Singleton特別邀請台灣的威士忌品酩家們參與製酒過程，
推出100%雪莉桶熟成的限量系列雪莉桶原酒，全球限量2892瓶!!
不過在進入今日的主角之前，
Alpha還是先按年份順序帶我們喝過一遍12yo, 15yo, 18yo三支基本款。
首先是Singleton 12yo 代表字為"vibrant"!
將酒液在杯中晃動一圈，
可以發現12yo這支的酒珠跟等等的雪莉桶原酒相比起來明顯大顆很多。
輕輕"左右"晃動杯子，初始的酒精感非常重，
稍待一會兒，焦糖、橘子皮的氣味出現，再待更久一點，烏梅般蜜餞的果香益發明顯。
甫一入口，辛辣感充斥整個口腔 (或許是今日第一口酒~無論是聞起來還是喝起來酒精感都感覺特別重!!)，
接著，焦糖與橘子皮的香氣在酒精感消散後開始浮現，
舌根更是出現了奶油葡萄乾的香甜滋味，
尾韻帶著微微煙燻過的麥芽甜味，回甘甜如蜂蜜奶油。
Glen Ord酒廠的12年基本款採用的是5%的雪莉桶調和95%的波本桶，
而特別為亞洲地區量身打造的Singleton 12yo則使用了50%的雪莉桶與50%的波本桶來進行調和，
Singleton稱這樣50/50的調和比例為能達到最完美的平衡的黃金比例。
Alpha說Singleton這一系列特別講求酒與食物的搭配，
而這支12yo據說是佛跳牆的絕配!!
沒搭過佛跳牆，不過搭配DIAGEO準備的鹽味蘇打餅乾個人覺得很讚XD
接下來是Singleton 15yo 代表字為"Elegant"
Singleton 2006年於台灣上市，2009年的年銷售量就高達十三萬箱，
這驚人的銷售成果讓Singleton高層也驚嘆不已，
決定調製一款專門針對台灣人口味的15yo，並於2010年在台灣進行全球首賣。
雖然Alpha說這一款有著豐富的花果香，
我只聞到濃郁的香蕉和香瓜、哈密瓜香~!
入口後舌尖上跳動著蘋果與杏桃氣息，新鮮水果的香甜滋味席捲著整個口腔，
尾韻帶著點木頭與黑巧克力的風味，提升了整體的層次感與深度，
呼應了Singleton的追求--「平衡的熟成」!
壓軸到來之前的最後一支--Singleton 18yo 代表字"mellow"
雖然說今晚我們都是純飲或加水感受香氣，
在一般的喝法上，Alpha建議12yo加碎冰、15yo加大冰塊、而這支18yo則還是建議純飲囉!
這一支的香氣個人覺得比較繁複，
濃濃的焦糖甜味混雜著木頭、堅果和杏仁等香氣，
似乎時不時地還出現草莓等甜甜的莓果氣味。
飲入口中時口感滑順而整體口感偏甜，
但煙燻和木頭風味在此香甜的潮流中仍大放異彩，
尾韻又再次出現瓜果般的香甜氣息，
整體的感覺又比15yo來得更為深沉而有韻味。
鏘鏘鏘~來到今日的重頭戲--Glen Ord雪莉桶原酒!!!
(話說我一直覺得Singleton的扁瓶身配上酒標設計得頗有質感~)
這支由臺灣威士忌品酩家參與製酒過程、台灣獨賣、且限量2892瓶的雪莉桶原酒，
選出了八個雪莉桶原酒混合調配而成，
在保留Glen Ord酒廠特色與具備台灣人偏愛的豐富果香中取得完美的平衡。
這款原酒的淚腳真的非常細緻，光是用看的就可以感受到酒質的細膩與精緻。
閉上眼睛深吸一口它的香氣，彷彿正置身飯店的下午茶廳中，
面前的桌上正擺著一個用濃稠綿密的鳳梨柑橘和麥芽糖堆疊交織而成的水果塔，
果乾和一絲絲的甘草點綴其中在一片甜蜜蜜中提點著。
入口時如同他的香氣一般滋味香甜，
口感上濃郁而油脂感豐富，
但令人驚豔的，是這款原酒的酸度acidity!
Alpha形容這款酒有著萊姆葡萄般的溫暖。
而加水之後，麥芽糖的氣味仍然突出卻更加圓潤，
而入口後在先前的風味上，還出乎意料之外地出現了鹽味，令人眼睛為之一亮!
加碼酒現身~Reserve Collection Signature蘇格登大師精選
這款酒據說是"集香之作"，強調其豐富的層次感和極致滑順的口感，
不過可能是因為跟在雪莉原酒後面，個人覺得此款的確口感滑順，香氣上卻有些普通。
本來準備要走的，赫然發現吧台上的啤酒是我在英國時的最愛--GUINNESS !!!
看這綿密的泡泡~~
似乎比在英國喝到的稍為稀了點，泡泡也不那麼綿密~
不過...果然是好久沒喝到這味了!太懷念了~!!!
------------------------
感謝酒訊雜誌舉辦這場原酒品酩會，
不僅有美酒，最後還帶走了一張頗大的蘇格蘭酒廠分布地圖!!
留言列表
